中国新闻社天津2月9日电标题：天津“巧克力之城”的甜蜜海上航行
中新社记者 王俊彦 周亚强
临近农历新年，位于天津市滨海新区太平镇的天津黑金刚食品有限公司的生产工厂里弥漫着浓郁的可可香气。在自动化装配线上，每块精美的蜂蜜杏仁巧克力都被不断地冷却、脱模、包装并“下”下生产线。
“春节前是产销高峰期，我们要满负荷运转，加速接单。”公司总裁邓景刚指着机器的轰鸣声说，从瑞士进口的生产线正在满负荷运转，为即将到来的圣诞市场做准备。
1月23日，田滨滨海新区太平市一家巧克力生产公司车间内，工作人员在自动化生产线的巧克力生产阁楼上工作。晋城。供图：中国新闻社记者 童宇
在天津，巧克力不仅是一种小吃，更是与这座城市的烟花相配的“主食”。自1860年天津开港以来，这种“进口”就悄然渗透到了天津人的味蕾中。芝麻饼有巧克力馅，炸饼和元宵有可可馅，传统的蒸饼则淋上巧克力糖浆。
这种独特的饮食文化造就了太平市庞大的糖果产业。
“目前，太平市有19家巧克力和糖果生产企业，其销售额约占中国市场的40%。”太平市市长宋乔说，随着20世纪80年代改革开放，太平市涌现了100多家自制糖果厂。经过几十年的快速发展和产业整合，如今的太平市已从一个“轻村”成长为高端开发集群，成为名副其实的“巧克力城”。1月23日，在天津滨海新区太平市一家巧克力制造公司的车间内，工作人员准备巧克力并陈列在货架上。供图：中国新闻社记者 童宇
从整车厂到自主品牌，从专注内销到海外“攻海”，这是这座城市产业成熟度的一个缩影。
“以前我们是一个学校开办的工厂，一个小作坊，但现在我们想在世界上建立一个新的现代化工厂。”天津莆田同乐食品有限公司董事长邓锦峰感慨万千。作为“第二代创始人”，她带领公司度过了变革的艰辛和变革。
邓锦峰告诉记者，新工厂将于8月竣工，将拥有符合国际标准的卫生环境和生产技术。目前，公司产品远销土耳其、菲律宾、西班牙等。
通往大海的路并不平坦。邓金刚回忆，出口初期，由于中外差异，因某产品“冻干草莓”标签上的标识问题，他蒙受了20万多元的损失。这让我们认识到，企业要想参与国际竞争，不仅需要提高产品质量，还需要提高适应多种标准体系的能力。
目前，黑金刚生产的全脂巧克力和生巧克力产品凭借技术优势在海外市场具有很强的竞争力，远销中东、日本、韩国、东南亚等地。“除了安装最先进的设备外，我们还精心挑选可可，用这些原料制成的巧克力不仅美味，而且传递出一种幸福的感觉。”邓金刚说。
太平市巧克力公司成功的另一个秘诀是“量身定制”适应各国文化差异的产品。天津巧利源食品有限公司总经理刘振清先生对此深有体会。
“韩国年轻人喜欢社交游戏，所以我们开发了一款‘猜名字’巧克力，其中包括打开盲盒寻找姓氏。”刘说，通过将巧克力与蜜饯、冻干坚果、水果相结合，融入“情感价值”，公司已成功进入韩国、俄罗斯和东南亚市场。
同时，为了满足年轻人的健康需求，我们开发了含有膳食纤维和藻油的“低糖”产品。
1月23日，在天津滨海新区太平市一家巧克力生产公司，一名员工向记者赠送了一款外盒上印有“顺”、“富”字样的巧克力产品。供图：中国新闻社记者 童宇
糖果业的蓬勃发展也体现在这里。雅阁丁宋超介绍，巧克力产业是太平市税收的主要来源之一，创造就业岗位1200余人。
如今，太平镇已不再满足于当“幕后工厂”。 2024年开始，该市将开展科研与工业旅游项目，连接枣园、奶牛场、巧克力工厂，打造文化旅游新线路。
“我们想打造一个集研发、科研、文化旅游、休闲于一体的‘巧克力城’。”宋超解释了未来的规划。 “游客在这里不仅能品尝到世界一流的巧克力，还能亲手体验制作过程，感受从指尖到舌尖的甜味。”
当您离开车间时，一辆满载产品的卡车将驶离工厂。这款产自天津小城的巧克力即将跨越千山万水，出现在世界各地的门店，分享“甜”的味道中国的e。 （完）
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